消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、运城新绛本地高碳醇脂肪酸酯复合物、运城新绛本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、运城新绛本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、运城新绛本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、运城新绛本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、运城新绛本地纺织上浆、运城新绛本地食品发酵、运城新绛本地生物医药、运城新绛本地农药、运城新绛本地涂料、运城新绛本地石油化工、运城新绛本地造纸、运城新绛本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。